Collaboration au service de la sécurité sanitaire des aliments

La FAO travaille en collaboration étroite avec d’autres organismes des Nations Unies, des organisations et des centres de recherche nationaux et internationaux ainsi que des acteurs du secteur privé et d’autres parties prenantes. Et, bien entendu, elle collabore avec ses membres.

Ensemble, nous communiquons des avis scientifiques, élaborons des normes alimentaires internationales et échangeons des connaissances, en particulier pendant les situations d’urgence. Nous mettons en œuvre des normes sanitaires et phytosanitaires internationales, renforçons les capacités nécessaires à l’élaboration et à l’adoption de techniques nucléaires, et cherchons à résoudre les questions de sécurité sanitaire des aliments dans l’ensemble de la filière alimentaire.

Partenaires de la fao

• Le partenariat de longue date que la FAO a noué avec l’OMS porte sur diverses activités dont l’objectif est de renforcer la sécurité sanitaire des aliments à l’échelle mondiale et de protéger la santé des consommateurs. La FAO s’occupe des questions de sécurité sanitaire des aliments qui se posent le long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, tandis que l’OMS collabore avec le secteur de la santé publique pour réduire la charge que représentent les maladies d’origine alimentaire.
• La FAO collabore étroitement avec l’Organisation mondiale de la santé animale (OMSA, fondée sous l’appellation «Office international des épizooties» – OIE) afin de renforcer les responsabilités et l’efficacité des services vétérinaires dans les domaines de l’amélioration de la sécurité sanitaire des aliments, au niveau aussi bien international que national, et de la lutte contre la résistance aux antimicrobiens.

• La FAO est membre du Fonds pour l’application des normes et le développement du commerce. Ce partenariat mondial hébergé par l’OMC accompagne les pays en développement dans leurs efforts visant à accroître les capacités dont ils ont besoin pour mettre en œuvre les normes et les prescriptions sanitaires et phytosanitaires internationales, et les aide ainsi à accéder durablement aux marchés et à améliorer de manière pérenne leur productivité agricole ainsi que la sécurité sanitaire des aliments.
• La FAO travaille aux côtés du Programme alimentaire mondial (PAM) afin de s’attaquer aux questions de sécurité sanitaire des aliments dans les pays où les petits exploitants agricoles sont associés à la fourniture de produits alimentaires destinés à l’assistance humanitaire et aux programmes d’alimentation scolaire.
• En coopération étroite avec l’Agence internationale de l’énergie atomique (AIEA), la FAO aide ses membres, par l’intermédiaire du Centre mixte FAO/AIEA (Techniques nucléaires dans l’alimentation et l’agriculture), à élaborer et à adopter des techniques nucléaires ou liées au nucléaire qui offrent des solutions fondées sur des éléments scientifiques susceptibles d’être utilisées pour réglementer la sécurité sanitaire des aliments.

Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments

La chaîne d’approvisionnement alimentaire est fragile et peut être facilement perturbée. Les conséquences des accidents sanitaires peuvent être rapides, étendues et mortelles. Qu’il s’agisse de rédiger des politiques sur l’alimentation ou bien de cultiver, de transformer, de transporter, de stocker, de distribuer, de vendre ou de préparer des aliments, nous avons le pouvoir de promouvoir la sécurité sanitaire des aliments et de protéger la santé.

Le 7 juin a été déclaré Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments par l’Assemblée générale des Nations Unies en 2018. Et malgré la pandémie de covid-19 qui a obligé à célébrer cette journée en ligne ces dernières années, l’événement n’a cessé de prendre de l’ampleur, et le nombre de pays choisissant d’y participer n’a cessé d’augmenter.