Thumbnail Image

Maximizar el potencial del mijo

Año Internacional del Mijo 2023. Documento de antecedentes

Year of publication 2023

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 80 p.

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-138443-5

To cite or share https://doi.org/10.4060/cc7484es

Synopsis (short abstract) La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2023 el Año Internacional del Mijo. La diversidad del mijo y su capacidad para crecer en tierras áridas con insumos mínimos hacen de este cereal una valiosa aportación a la seguridad alimentaria, las dietas sanas y la nutrición en numerosos países. Cada especie de este cultivo aporta diferentes nutrientes esenciales. Eso lo convierte en una solución ideal para que los países mejoren la seguridad alimentaria y la nutrición, y para contribuir a transformar los sistemas alimentarios. El Año Internacional del Mijo 2023 es la oportunidad de concienciar y dirigir la atención política hacia los beneficios nutricionales y sanitarios del mijo y su idoneidad para el cultivo en condiciones climáticas adversas y cambiantes. Su producción sostenible permite establecer vínculos estables con el mercado y crear empleos dignos dentro y fuera de las explotaciones agrícolas. Puesto que es un cereal de grano pequeño, el mijo ofrece grandes posibilidades de innovación en las tecnologías de recolección, procesado y alimentación para crear productos atractivos para los consumidores. Este documento incluye una sinopsis de la situación actual del mijo en todo el mundo. Se publica para inspirar a los responsables políticos, los agricultores, la sociedad civil, los líderes de opinión, los agentes de investigación y desarrollo, y el público en general a reconsiderar el papel del mijo en dietas diversificadas y saludables.

Última actualización 25/01/2024

Cite this content as:

FAO. 2023. Maximizar el potencial del mijo: Año Internacional del Mijo 2023. Documento de antecedentes. Roma.

https://doi.org/10.4060/cc7484es

Language Spanish

Also available in:

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Brochure, flyer, fact-sheet
    Año Internacional Del Mijo 2023
    Manual y conjunto de herramientas de comunicación
    2023
    Also available in:
    La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado 2023 el Año Internacional del Mijo. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es el rganismo encargado de la celebración del año en colaboración con otras organizaciones y órganos competentes del sistema de las Naciones Unidas. El Año Internacional del Mijo 2023 constituye una oportunidad para dar a conocer el potencial del mijo y concienciar al respecto, dirigiendo al mismo tiempo la atención de las políticas hacia sus beneficios nutricionales y para la salud y su idoneidad para el cultivo en condiciones climáticas adversas y cambiantes. El Año Internacional del Mijo 2023 promoverá la producción sostenible de mijo y la necesidad de mejorar la eficiencia de la cadena de valor.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Recetario del mijo
    Año Internacional del Mijo 2023
    2023
    Also available in:
    La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2023 Año Internacional del Mijo (IYM2023). La diversidad del mijo y su capacidad para prosperar en tierras áridas con un mínimo de insumos lo convierten en una valiosa contribución a una dieta y una nutrición sanas en muchos países. Cada variedad de mijo aporta diferentes nutrientes esenciales. Son una solución ideal para que los países aumenten su autosuficiencia y transformen su sistema alimentario hacia una mayor resiliencia. Este recetario es un legado del IYM 2023 y tiene como objetivo sensibilizar sobre la diversidad del mijo y promover su consumo compartiendo recetas tentadoras que abarcan diferentes regiones, sabores, cocinas, habilidades culinarias y la versatilidad del mijo. Las recetas seleccionadas para este libro se recopilaron a través del Desafío Mundial de los Chefs, que invitaba a chefs y cocineros aficionados a explorar la cocina con mijo y compartir fotos y vídeos de su plato favorito a base de mijo.
  • Thumbnail Image
    Booklet
    Del huerto familiar a la mesa
    Recetas saludables utilizando los productos cultivados en las escuelas de campo
    2022
    Also available in:
    No results found.
    El recetario "Del huerto familiar a la mesa" presenta una serie de recetas saludables que incorporan ingredientes cultivados en el marco de las escuelas de campo en El Salvador, implementadas con el apoyo de Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO. El propósito del recetario es promover el aprovechamiento de los recursos producidos en los huertos y así contribuir a mejorar la alimentación y nutrición de todos los miembros del hogar de quienes participan en las escuelas de campo. El documento incluye, además, la explicación del valor nutricional de los alimentos incorporados en las recetas y algunos de los lineamientos del Ministerio de Salud en cuanto a higiene y alimentación.
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.