Year of publication 2017
Pages 2p.
Publisher 粮农组织 ;
Category Brochure
Edition 1
Synopsis (short abstract) 从世界范围看，豆类消费量呈缓慢但稳步下滑态 势。一方面，其他产品的存在导致人们放弃了传统膳 食，而收入增长则推动了向动物类食品的消费转型。 消费量低的原因包括豆类被看作是“穷人蛋白质”、对 豆类不同种类和益处的了解不足、受欢迎程度有限以 及烹制耗时较长等。另一方面，豆类产量也受到限 制。对谷物生产的支持力度较大，且经济收益较高， 这都是造成在贫瘠土地上才种植豆类以及种植面积普 遍较低的原因之一。此外，生物和非生物胁迫、缺乏 优质投入品获取渠道以及工业开发不足等都阻碍了生 产力的提高。
Language Chinese
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