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Technical bookGrupos productores de leche manual didáctico
Una guía práctica de apoyo a los grupos productores de leche
2004Este Manual didáctico para grupos productores de leche forma parte de una serie de guías prácticas para personas que trabajan en la producción de leche a pequeña escala en los países en vías de desarrollo. Estas guías son producidas por la Dirección de Producción y Sanidad Animal de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Los productores de leche pueden aumentar sus ingresos y dar un mejor manejo a sus habilidades y recursos si trabajan en grupos. Este libro tiene como objetivo promover la organización del acopio y procesamiento de la leche a pequeña escala como una actividad sostenible y rentable para la seguridad de los alimentos del hogar. También tratará de ser un medio para mejorar la seguridad, cantidad y calidad de la leche y otros productos lácteos disponibles para los consumidores en países en vías de desarrollo. Los lectores meta son (futuros) líderes de grupos productores de leche, trabajadores extensionistas, personal de proyectos y promotores de grupo que trabajan en la formación de grupos productores de leche y aquellos que desarrollan grupos ya existentes a nivel de aldeas o pueblos en áreas rurales. Existen excelentes folletos de la FAO sobre cómo trabajar con grupos pequeños (véase «Fuentes de información y referencias»). Ese material complementa este libro que ha sido escrito específicamente para grupos productores de leche. -
Other documentPoró (Erythrina poeppigiana) y Madero Negro (Gliricidia sepium) como suplementos proteícos en la producción de leche 1994
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No results found.12 vacas recibieron una dieta básica de Hyparrhenia rufa, un suplemento proteico (Erythrina poeppigiana, Gliricidia sepium y urea) y energético (melaza y pulidura de arroz). Se encontraron diferencias en producción de leche entre los tratamientos, siendo mayor cuando se usó E. poeppigiana y G. sepium. No se encontraron diferencias en la composición de leche (grasa, proteína y sólidos totales). El análisis económico de presupuestos parciales demostró que con la suplementación con de E. poeppigia na y G. sepium se mejora los ingresos en un 20% respecto al uso de urea. -
BrochureLa inocuidad de los alimentos es un asunto de todos en la producción primaria de leche 2023En este breve documento se describe la importancia de la inocuidad de los alimentos, los beneficios que aporta y el modo en que se la puede mejorar en la producción primaria de leche. Forma parte de un conjunto de folletos elaborados por la FAO y la OMS para promover la inocuidad de los alimentos, sobre todo con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
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