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Manual / guide食品法典 ― 动物性食品生产
第二版
2011本书出版有利于各国政府、监管部门、食品行业及零售商和消费者广泛使用和理解有关动物 性食品生产的法典指南和操作规范。本书（第二版）收集了截至2009年，所有被食品法典委员会采用的文本。食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。 -
Brochure昆虫对粮食安全 民生和环境的贡献 2013昆虫饮食（entomophagy）意指由人类将昆虫作为食品而 消费。昆虫饮食在世界各地的诸多国家普遍存在，然其在亚 洲，非洲和拉丁美洲更为常见。目前，昆虫为将近20亿人补 充了食谱，且其一直是人类饮食的一部分。然而，昆虫饮食 引起媒体、研究机构、厨师和食品工业行业、立法机构和与 食品及饲料相关的各类机构之关注，尚属新近之发现。联 合国粮农组织（FAO）食用昆虫计划（The Edible Insects Programme）还考察了将蛛形纲动物（如蜘蛛和蝎子）用于 食品和饲料的潜力，尽管其按分类学的定义并不属于昆虫。
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Technical study动物饲料质量与安全性评估 2012
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本书就动物饲料对食品质量、食物安全和环境影响等问题提供了一些最新信息，进而改善对那些日益被公众和个体消费者所密切关注的风险进行管理的基础。
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