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Estado y perspectivas del cultivo de macroalgas en América Latina

Taller Técnico Regional de la FAO, 24-26 de junio de 2024, Puerto Varas, Chile

Copyright licence

Year of publication 2025

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 312 p.

Author Lovatelli, A. (ed.); Aguilar-Manjarrez, J. (ed.); Murúa Andrade, P. (ed.); Farías Molina, A. (ed.);

Publisher FAO ;

Category Proceedings

ISBN 978-92-5-139807-4

Series title FAO actas de pesca y acuicultura

Series number No. 74

To cite or share https://doi.org/10.4060/cd5237es

Synopsis (short abstract) El cultivo de macroalgas en América Latina y el Caribe es una oportunidad estratégica para fortalecer la seguridad alimentaria, fomentar el desarrollo económico y promover la sostenibilidad ambiental. Aunque la producción mundial ha crecido, la región apenas representa el 2 % del total, a pesar de contar con ecosistemas marinos ricos y comunidades costeras con conocimientos tradicionales sobre su uso. En respuesta a este potencial subutilizado, la FAO organizó en junio de 2024 el taller ACUIALGAS en Chile, donde expertos de siete países analizaron el estado y las perspectivas del sector. El encuentro abordó temas clave como el valor nutricional de las macroalgas y su papel como alimento funcional, la necesidad de marcos regulatorios específicos, y el aporte ecológico del cultivo, como la captura de carbono y la mejora de la calidad del agua. También se discutieron los desafíos tecnológicos, entre los cuales destaca la necesidad de investigación, biotecnología y capacitación en las comunidades. Se resaltó el valor social del cultivo, especialmente para mujeres y jóvenes, y se enfatizó la importancia de fomentar modelos de negocio inclusivos. En cuanto al acceso a mercados, se planteó la necesidad de diversificar productos y explorar nuevos sectores como el cosmético, el nutracéutico y el bioenergético. El taller concluyó con propuestas para que la FAO, los gobiernos y la industria coordinen esfuerzos. Se recomendó crear una plataforma internacional de macroalgas, fortalecer la normativa, financiar innovación y asegurar que los beneficios del cultivo lleguen directamente a las comunidades costeras, convirtiéndolo en un motor de desarrollo sostenible para la región.

Última actualización 06/06/2025

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Lovatelli, A., Aguilar-Manjarrez, J., Murúa Andrade, P. y Farías Molina, A. (eds.). 2025. Estado y perspectivas del cultivo de macroalgas en América Latina. Taller Técnico Regional de la FAO 24-26 de junio de 2024 Puerto Varas, Chile. FAO Actas de Pesca y Acuicultura n.º 74. Roma, FAO. 


https://doi.org/10.4060/cd5237es

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Language Spanish

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